Receita de Legumes Gratinados






Para jantares em noites de outono, quando o clima está mais ameno e uma comidinha saborosa e quente é reconfortante!

Você vai precisar de
2 xícaras (de chá) de brócolis ninja
1 cenoura média 
5 vagens 
2 batatinhas 
1 mandioquinha grande
orégano
tomilho
sal a gosto
pimenta do reino moída na hora (opcional)
2 colheres (de sopa) de manteiga em pedacinhos

Para o Molho
2 copos  de leite (copo medida de 200 ml)
1 colher (de café) de sal
2 colheres (de sopa) de maionese
2 colheres (de sopa) de queijo parmesão de preferência ralado na hora
1 colher (de sopa) de amido de milho
2  colheres  (de sopa) de alho frito (opcional)



Na verdade você pode usar os legumes da sua preferência, ou as sobras que estão na geladeira.
Picar em pedaços médios e levar para cozinhar com água e um tiquinho de sal. Não deixar amolecer demais. Devem ficar macios mas não despedaçando. Prefiro cozinhar separados, apesar de ser mais trabalhoso cada legume ficará no ponto certo.

Depois de cozidos escorra e num refratário coloque os pedacinhos da manteiga e os legumes. Reserve.

Levar uma panela ao fogo com o 1 1/2 copo de leite e o sal. Enquanto ferve, misturar a maionese, amido de milho, queijo ralado no restante do leite para diluir. Quando levantar fervura misturar ao leite e mexer até engrossar.

Despejar sobre os legumes, salpicar o alho e levar ao forno para gratinar.











Denise Moraes

Apaixonada por aromas e sabores da culinária.

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