Arroz com Ervilhas Secas e Linguiça


Serve 3 Pessoas

Gosto de variar o " arroz nosso de cada dia". Primeiro porque descobrir novas misturas e combinações é delicioso. E segundo, porque normalmente faço somente o arroz o que facilita bastante em dias de correria.
Nessa versão usei a ervilha seca, aquela que a gente compra de pacotinho no supermercado. Como é mais dura, deixei de molho por duas horas e preferi cozinhar na panela de pressão, pois é mais rápido. Em cinco minutos de pressão ela estava no ponto. O ideal é não ficar muito molenga.



Usei,
1/2 xícara (de chá) de ervilhas secas
1 xícara (de chá) de arroz branco
1 xícara (de chá) de linguiça (usei a fininha da Sadia, mas pode ser calabresa, ou outra de sua preferência)
4 dentes de alho
sal a gosto
salsinha
2 colheres  (de sopa) de óleo


Aquecer o óleo e refogar o alho amassado. Acrescentar a linguiça e deixar fritar uns 4 minutos apenas.  Juntar o arroz e a ervilha. Água fervente suficiente para cobrir o arroz, ou a quantidade que você está acostumada com sua marca de arroz.

Finalizar com salsinha picadinha.



Denise Moraes

Apaixonada por aromas e sabores da culinária.

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