Tortinhas de Chocolate com Cerejas e Nozes


Rende 11 Tortinhas
Pré aquecer o forno a 180°

Sim, sou da turma dos chocólatras assumidos! De "vez em quando" preciso fazer alguma receita de puro chocolate...
Gosto de fazer essas Tortinhas de Chocolate, porque posso congelar as massinhas já assadas e não devorar todas num único dia...
Se não gostar de cerejas ou nozes é só substituir ou deixar só a ganache, que vamos combinar, é a melhor invenção dos últimos tempos!!


1 xícara (de chá) de farinha de trigo
1/4 de xícara (de chá) de açúcar
1 colher (de sopa) de cacau em pó (uso o cacau porque gosto do sabor acentuado e forte do chocolate. Se preferir substitua pelo chocolate em pó, achocolatado, na minha opinião,  não fica muito bom.)
2 colheres (de sopa) de água
1/3 de xícara (de chá) de manteiga


Misturar todos os ingredientes e amassar. Embrulhar em filme e levar para descansar na geladeira por 15 minutos.


Modelar a massa em forminhas. Pode ser de muffins, empadas ou o que você tive à mão. Levar ao forno pré aquecido por 14 minutos apenas. Se quiser fazer uma Torta apenas, também dá certo, é só usar uma forma de aro removível.


Desenformar as Tortinhas e deixar esfriar.

Preparar o Recheio


Levar ao microondas ou em banho maria:
100 grs de chocolate meio amargo
100 grs de chocolate ao leite
200 ml de creme de leite (de preferência fresco, mas se não encontrar use o de caixinha)

No meu microondas 1 minuto e meio é o suficiente. Misture delicadamente e acrescente as cerejas e nozes. Deixe esfriar antes de colocar nas Tortinhas.


Rechear e se quiser, salpicar açúcar de confeiteiro. 
Para mim basta a Tortinha de Chocolate, mas se quiser uma outra opção para incrementar um pouco mais, é  só servir com chantilly!




Denise Moraes

Apaixonada por aromas e sabores da culinária.

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